tomato、トマト！
味が濃く、しっかりとした実が特徴のEarly Girlトマト(品種)
トマトソースを作るのにもいつも使っています
先週はこのトマト種と、ChipotleやAncho等のちょっとスモーキー系のチリも入れ、
ん？スパイシーかな？と感じる程度のHeatを感じられるスープを作ったのですが
大成功でした
最近はグルテン・フリーのお料理をしなくてはいけないという事もあり、
特にこうした自家製のソースやベースは作り置いておくととても重宝します
トマトの季節も多分あと2〜３週間
来週はフェリービルディングのマーケットに行って、
ヘアルーム種のトマトを使ってソースの作り置きをしようと思います
ヘアルーム種の味の濃いものを使うと、もう塩でちょっと味を整えるだけで、
他には何もいらない位絶品のソースができます
